很大部分原因是這裡食材多應用於歐式、美式、英式食譜（廢話，英國食譜寫的當然是英國當地食材），因此要做中式的點心，發粉、地瓜粉等就需要特別買或是訂購才有。
不過，山不轉路轉。很多像我一樣想要吃中式餐點，卻又身處國外的台灣人、台灣學生、外國台灣媳婦、外國台灣老公們，就會想盡方法來做這些吃慣的食物
我找到幾個類似的部落格，像是美食美景紐西蘭美女的家、蘿瑞娜的瑞典主婦手札和最知名的窮學生食譜等，我也開始我的中式菜餚學習之旅。
蔥燒餅 Green Onion Cookies
食譜出處：美食美景紐西蘭美女的家
材料：
麵團
中筋麵粉（plain flour) 500g
水 1 1/8 杯=270ml
細白糖(icing sugar) 2大匙=30ml
快速酵母(Quick Yeast) 7g
植物油(Veg Oil) １大匙=15ml
餡料
香油 (sesame oil) １大匙=15ml
蔥花（green onion) 60-100g
鹽（salt) 1小匙
胡椒(pepper) 1/2小匙
白芝麻(white sesame)
步驟
1.混和酵母、麵粉和糖後，分次加水揉成麵糰
Tips
A)揉麵糰用手工也行，也比較可以掌握麵糰均勻，先倒一半的麵粉，中間挖洞加水，慢慢揉成麵糰，不夠再分次加水。
B)建議水分多次加，我嘗試時，水有點太多，慢慢加水可以調控濕度。
C)想要脆一點的口感，可以混一點高筋麵粉(bread flour)進去中筋麵粉裡面。
2.揉好麵糰後，再倒油混和麵糰。
3. 蓋上濕布發酵。
4. 混合所有餡料後等麵團發酵20－30分鐘
Tips
A)蔥燒餅味道都來自於麵團，我喜歡鹹點、味道香一點，所以鹽和胡椒放多了點。
B)蔥花的多寡要看大家喜愛程度，但是混好後放入冰箱冰一下，不容易出水會更好放入麵糰。
5.將麵糰擀成0.5cm厚度（正方形最好做）
6.先在1/2麵團上鋪一半餡料，有蔥花麵糰部分向沒有蔥花麵團部份折1/3，再把剩下的蔥花灑在剛剛摺過去1/3部分，最後把剩下1/3沒有蔥花部分往第二次灑蔥花的1/3覆蓋。這樣就成為一個長條麵團，有兩層的蔥花。
7.最後在上面灑水後，再灑芝麻。
8.將長條狀麵糰切成10-12塊。
9.用200C烤8-10分鐘，如果尚未變成金黃色，再烤5-10分鐘，直到變成金黃色為止。
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| 混和材料 |
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| 發酵後麵團會長大1.5倍 |
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| 加入油後會使面團光滑 |
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| 加入蔥花的麵糰 |
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| 麵團大概可以切成１０份蔥燒餅 |
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| 這是第一個8分鐘，尚未完全烤熟。 |
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| 完成闆好吃的蔥燒餅。 |
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| 第二次版本有加黑芝麻，也混了高筋麵粉，所以比較脆，顏色也比較好看。 |
下次要嘗試做蔥油餅或是包子！
